Miód Rzepakowy

Miód rzepakowy – biały klasyk z naszej pasieki

Czy wiesz, że rzepak należy do tej samej rodziny roślin co… kapusta?

Dzisiaj jego żółte pola są jednym z najbardziej charakterystycznych elementów majowego krajobrazu. Dla nas oznaczają jednak coś jeszcze – jeden z najważniejszych momentów całego sezonu pszczelarskiego.

W północnej Wielkopolsce rzepak kwitnie zazwyczaj w maju. Pasieka nabiera wtedy rozpędu, rodziny pszczele intensywnie się rozwijają, a dla nas zaczyna się jeden z najbardziej pracowitych okresów w roku.

Efektem tej pracy jest miód rzepakowy.

Dlaczego jest prawie biały?

To jedna z jego najbardziej charakterystycznych cech. Miód rzepakowy bardzo szybko krystalizuje, a po krystalizacji jego kolor staje się bardzo jasny – od kremowego aż po niemal biały.

I nie – wcale nie oznacza to, że ktoś dosypał do niego cukru.

To po prostu naturalna cecha tej odmiany miodu.

Jak smakuje?

Łagodnie, słodko i delikatnie. Nie ma mocnego aromatu gryki czy charakterystycznego smaku lipy, dlatego jest jednym z najbardziej uniwersalnych miodów w naszej pasiece.

Po odpowiednim przygotowaniu ma przyjemną, kremową konsystencję, dzięki której świetnie się rozsmarowuje.

Pasuje do świeżego pieczywa, owsianki, naleśników, deserów albo jako dodatek do napojów. Jeśli szukasz po prostu klasycznego, łagodnego miodu na co dzień, rzepakowy będzie bardzo dobrym wyborem.

Może powstaje z jednej z najczęściej spotykanych roślin na naszych polach, ale dla nas pierwszy rzepakowy miód zawsze oznacza jedno – sezon ruszył pełną parą.